Coca de cireres - 12 mesos, 12 plats de quilòmetre zero. Baix Ebre, terra d'alimentació sostenible
Coca de cireres - 12 mesos, 12 plats de quilòmetre zero. Baix Ebre, terra d'alimentació sostenible
06/06/2022
La primavera a la part alta del Baix Ebre ve marcada pel color vermell que aporten els cirerers carregats de cireres madures. Aquesta fruita dolça va arribar a les Terres de l’Ebre gràcies a les aus i les migracions humanes. El seu conreu destaca sobretot a la població de Paüls i els seus voltants.
La cirera és un fruit que pot consumir-se fresc o utilitzar-se en l’elaboració de pastissos, mousses, melmelades i compotes. Generalment les cireres de major grandària són les que tenen millor textura i sabor.
La recepta del forn Cal Portal de Paüls elaborada per Dolors Gabriel en vídeo:
Comparteix
